Vase și recipiente: reparat, etanșat, curățat, refolosit în siguranță
Cuprins (8 secțiuni)
Oalele, tigăile, gălețile, butoaiele, bidoanele și borcanele sunt infrastructura casei într-o criză: în ele gătești, stochezi apă, faci murături, speli rufe. Un vas găurit sau contaminat nu mai poate fi înlocuit ușor. Capitolul acesta arată ce poți repara, cum etanșezi, cum cureți corect și, foarte important, ce recipiente nu se folosesc pentru apă și mâncare. Igiena alimentelor și depozitarea apei sunt detaliate în Hrana și Apa.
Regula de aur: ce a fost o dată în recipient rămâne
| Recipient | Apă/alimente? | Observații |
|---|---|---|
| Bidoane și găleți marcate cu simbolul pahar-furculiță sau cod 2 (HDPE), 4 (LDPE), 5 (PP), dacă au conținut doar alimente | da | curățate și dezinfectate |
| Sticle PET de apă și suc (cod 1) | da, pentru apă, pe termen scurt-mediu | nu se încălzesc, nu stau la soare; se înlocuiesc când se zgârie și se deformează |
| Găleți de vopsea, de lavabil, de var | nu | bune pentru unelte, nisip, cenușă (cea metalică) |
| Canistre de combustibil | niciodată | marcate, separate |
| Recipiente zincate (galvanizate) | apă rece: posibil; alimente acide sau fierte: nu | zincul se dizolvă în acizi; nu se încălzesc în foc (fum toxic de zinc) |
| Vase de cupru și alamă necositorite | nu pentru alimente acide | cuprul trece în mâncare |
| Ceramică veche glazurată de origine necunoscută | cu prudență | unele glazuri vechi conțin plumb; nu păstra în ele alimente acide (murături, sucuri, oțet) |
Curățarea și dezinfectarea recipientelor de apă și mâncare
- Golește și clătește. Freacă interiorul cu apă caldă și săpun (perie cu coadă lungă pentru bidoane; pentru gâtul îngust: o mână de nisip curat sau orez crud cu apă și săpun, agitate).
- Clătește bine, până nu mai face spumă.
- Dezinfectează: umple cu apă în care ai pus clor de uz casnic fără parfum, în diluția recomandată de producător sau de autorități pentru dezinfectarea recipientelor (orientativ, câteva lingurițe la 1 l pentru clătire, o lingură la câțiva litri pentru umplere – citește eticheta și ghidurile oficiale). Agită, lasă să acționeze cât indică ghidul.
- Golește și clătește cu apă potabilă. Lasă să se scurgă și să se usuce cu gura în jos, ferit de praf.
- Etichetează: „APĂ – data”.
Recipientele de sticlă și de inox se pot fierbe sau opări cu apă clocotită în loc de clor. Detalii și cifre exacte pentru apă: Apa.
Oalele și tigăile
Fonta: aproape indestructibilă
Tigăile și ceaunele de fontă ruginite nu sunt pierdute. Freci rugina cu șmirghel, o perie de sârmă sau cenușă umedă, speli, usuci imediat la foc, ungi cu un strat foarte subțire de ulei sau untură și încălzești până nu mai fumegă (afară sau cu geamul deschis). Repeți de 2–3 ori: se formează un strat negru protector. După fiecare folosire: speli scurt, usuci pe foc, ungi ușor. Fonta e ideală pentru plită de sobă și foc.
Vasele emailate (smălțuite)
Emailul ciobit lasă la vedere oțelul, care ruginește, și pot sări mai departe așchii de email. O oală cu ciobituri mici pe exterior se folosește în continuare. Una cu ciobituri în interior e mai bine folosită pentru apă de spălat, încălzit apă pentru rufe, plante, nu pentru gătit pentru copii. Nu există reparație alimentară sigură de casă pentru email (adezivii nu sunt aprobați pentru contact cu mâncarea fierbinte).
Tigăile cu strat antiaderent zgâriat
Un strat antiaderent deteriorat nu mai e la fel de bun; producătorii recomandă evitarea supraîncălzirii tigăilor goale (stratul se poate degrada). Dacă stratul se exfoliază vizibil, folosește tigaia pentru alte lucruri sau pune-o la o parte. Pe termen lung, fonta și inoxul sunt mai potrivite unui an fără magazine.
Mânerele și capacele
Mânere de lemn noi se cioplesc (vezi ustensilele din lemn) și se prind cu șuruburi și piulițe prin găurile vechi. Capacul pierdut se înlocuiește cu o tavă, o farfurie de metal sau un capac croit din tablă subțire, cu mâner din sârmă. Oale găurite (o gaură mică în fund): un șurub de inox cu două șaibe metalice și o garnitură rezistentă la căldură a fost soluția clasică; nu e ideală pentru gătit (garnitura), mai bine pentru apă caldă de spălat.
Gălețile, ligheanele și bidoanele găurite
- Găsește gaura (umple cu apă și urmărește picăturile).
- Gaura mică (sub 5–6 mm): un șurub cu piuliță, cu câte o șaibă și o garnitură de cauciuc (tăiată din cameră de bicicletă) pe fiecare parte. Strânge bine.
- Gaura mai mare sau fisura: un petic de cauciuc pe interior, prins cu 2–4 șuruburi cu șaibe; sau epoxi pe metal, pe ambele părți, după curățare și șlefuire.
- Fisura în plastic: oprește crăpătura cu o gaură mică de 2–3 mm la fiecare capăt al ei (nu mai avansează), apoi peticește ca mai sus.
- Testează cu apă înainte de folosire.
Gălețile reparate cu garnituri și epoxi se folosesc pentru apă tehnică (spălat, irigat, toaleta uscată), nu pentru apă de băut sau alimente.
Butoaiele de lemn
Butoaiele de vin, de varză și de brânză din gospodăriile de la țară se „usucă” dacă stau goale și încep să curgă printre doage. Le umpli treptat cu apă curată (mai întâi puțină, întorci butoiul pe toate părțile, apoi plin) și lași câteva zile: lemnul se umflă și se etanșează. Cercurile slăbite se bat înapoi spre partea lată a butoiului, cu un ciocan și o bucată de lemn. Un butoi mucegăit se curăță cu apă fierbinte și sodă de rufe, se clătește, se usucă, iar tradițional se afumă cu fitil de sulf (pentru vin) – operațiune cu gaze iritante, care se face afară, de cineva care o cunoaște.
Borcanele, capacele, garniturile
- Borcanele cu ciobituri pe buză nu se mai folosesc la conserve sterilizate: nu închid ermetic.
- Capacele filetate (twist-off) se folosesc de obicei de câteva ori; când garnitura e deformată sau capacul ruginit pe interior, nu mai garantează închiderea la conserve. Pune deoparte capace noi în stoc (se găsesc pe mărimi).
- Borcanele cu clemă și garnitură de cauciuc (tip „Weck” sau cu închidere cu sârmă): garniturile de rezervă sunt ieftine și esențiale.
- Siguranța conservelor de casă și botulismul: vezi Hrana, capitolul despre borcane.
Curățarea fără detergent
| Murdărie | Ce folosești |
|---|---|
| Grăsime | apă fierbinte cu săpun, sodă de rufe sau leșie diluată (mănuși; vezi detergentul de casă) |
| Arsuri pe fund | apă cu bicarbonat fiartă 10 minute, apoi răzuit cu lingură de lemn; cenușă fină pe cârpă |
| Calcar | oțet sau apă cu acid citric, încălzite |
| Mirosuri (bidon, borcan) | apă cu bicarbonat lăsată peste noapte; aerisit la soare |
| Mucegai pe recipiente de plastic | frecare, apoi soluție de clor conform etichetei; dacă mucegaiul a pătruns în plastic sau garnituri, recipientul nu mai e pentru alimente |
Refolosire inteligentă
- Cutiile de conserve: ghivece (găuri în fund), oale pentru topit ceară (vezi lumânările), recipiente pentru cuie. Marginile tăiate sunt foarte ascuțite: îndoaie-le cu cleștele sau acoperă-le cu bandă; nu le da copiilor mici.
- Bidoanele de 5 l de apă: stropitori, recipiente pentru spălat pe mâini (cu robinet improvizat), lopățele (tăiate oblic).
- Sticlele PET: pâlnii, răsadnițe, mături (vezi mături).
- Cutiile de metal cu capac (ceai, biscuiți): retortă pentru cărbune (vezi capitolul următor), trusă de cusut, cutie pentru chibrituri ferită de umezeală.