Mâncarea din frigider și congelator la pană de curent
Cuprins (3 secțiuni)
Pe scurt: nu deschizi frigiderul degeaba, mănânci întâi ce se strică primul, iar ce a stat peste 4 ore la peste 5°C (carne, lapte, ouă gătite, mâncare gătită) arunci. La copii nu riști.
- Frigiderul închis ține rece ~4 ore. Congelatorul plin ~48 ore (pe jumătate ~24 ore).
- Mănânci întâi ce se strică primul: lactate, carne proaspătă, resturi.
- Alimente perisabile peste 4 ore la peste 5°C: le arunci (carne, lapte, ouă, mâncare gătită).
- Iarna: le ții afară într-o cutie, la umbră, ferite de animale.
- Dacă știi de dinainte: sticle cu apă congelate umplu golurile și țin rece mai mult.
În primele ore de pană
- Notezi ora la care s-a oprit curentul.
- Nu deschizi ușile. Pui o pătură peste frigider și congelator (fără să acoperi grila din spate).
- Dacă ai nevoie de ceva, scoți dintr-o dată tot ce mâncați la masa respectivă.
- După 3–4 ore, muți ce e mai sensibil (lapte, carne, mâncare gătită) într-o ladă frigorifică cu gheață din congelator sau, iarna, afară, la umbră, sub 5°C.
- Gătești carnea din congelator care s-a dezghețat: o fierbi sau o prăjești bine și o mâncați în aceeași zi.
Ce păstrezi și ce arunci
| Aliment | Peste 4 ore la peste 5°C |
|---|---|
| Carne, pește, mezeluri proaspete, mâncare gătită, supe | arunci |
| Lapte, iaurt, smântână, brânză moale, lapte pentru copii deschis | arunci |
| Ouă crude, maioneză, prăjituri cu cremă | arunci |
| Brânzeturi tari, unt, margarină | de obicei se păstrează |
| Fructe și legume crude întregi, sosuri acide (ketchup, muștar), gem | se păstrează |
| Congelate care au încă cristale de gheață sau sunt sub 5°C | se pot recongela sau găti |
Copiii mici și medicamentele
- Formula preparată, laptele deschis și piureurile deschise pentru copii: arunci după 1–2 ore fără frigider. Preparezi doar cât bea la o masă.
- Medicamentele care se țin la frigider (de exemplu insulina, unele siropuri): citești prospectul sau întrebi farmacistul cât rezistă la temperatura camerei; le ții într-o geantă izotermă, nu direct pe gheață.
Atenție: mirosul și aspectul nu arată dacă mâncarea e sigură. Când ai dubii, arunci. Toxiinfecția la un copil mic, fără medic aproape, e mult mai gravă decât pierderea unei bucăți de carne. Vărsături și diaree repetate la copil, mai ales dacă nu bea: medic sau 112.
📝 Notițele mele la acest capitol