Cutia cu fân (cutia termică): gătit cu jumătate din combustibil
Cuprins (5 secțiuni)
Pe scurt: aduci mâncarea la fierbere pe foc câteva minute, apoi pui oala închisă într-o cutie bine izolată (fân, pături, perne, polistiren). Căldura din oală termină gătitul în câteva ore, fără combustibil. Economia e adesea de jumătate sau mai mult.
5–15 minfierbere pe foc
1–4 oreîn cutie, fără flacără
~50%combustibil economisit, aprox.
Ce îți trebuie
Cum o folosești
- Faci în cutie un „cuib” cât oala, cu 8–10 cm de izolație pe fund și pe laturi.
- Pui prosopul gros pe fundul cuibului (oala fierbinte poate topi polistirenul sau aprinde paiele uscate dacă ai ținut-o direct pe flacără).
- Aduci mâncarea la fierbere puternică, cu capac, și o fierbi timpul din tabel.
- Muți oala repede în cuib, pui perna deasupra, închizi cutia. Nu o deschizi până la final.
- La final verifici. Dacă nu e gata, mai fierbi 5 minute și o pui înapoi.
- Înainte de servire, dacă mâncarea s-a răcit sub „fierbinte”, o mai aduci o dată la fierbere.
Timpi orientativi (familia 2+2)
| Mâncare | Pe foc | În cutie |
|---|---|---|
| Orez alb | 3–5 min | 1–1,5 ore |
| Fulgi de ovăz, griș | 1–2 min | 20–40 min |
| Mămăligă moale | 5 min, amestecând | 1 oră |
| Linte roșie | 5 min | 1 oră |
| Linte verde, mazăre uscată | 10 min | 2–3 ore |
| Fasole înmuiată | minimum 10–15 min clocot puternic | 3–4 ore |
| Cartofi tăiați, supă de legume | 5–10 min | 1 oră |
Ca să meargă bine
- Oala plină funcționează mai bine decât una pe jumătate goală (mai multă căldură stocată).
- Iarna, cutia ține în camera încălzită sau învelită în încă o pătură.
- Cu cât izolația atinge oala pe toate părțile, cu atât mai bine; golurile de aer pierd căldură.
Atenție:
- Fasolea uscată se fierbe în clocot puternic cel puțin 10 minute înainte să intre în cutie (toxina din fasolea crudă se distruge doar la fierbere).
- Mâncarea nu stă peste noapte în cutie după ce s-a răcit (zona 5–60°C e cea în care se înmulțesc bacteriile). Scoți, mănânci sau răcești repede.
- Carnea crudă: doar în bucăți mici, cu fierbere de 15–20 de minute înainte și refierbere la final.
- Fânul și paiele: doar uscate și curate, niciodată lângă flacără. Cutia stă departe de sobă și de arzător.
Copiii și cutia
Oala din cutie e fierbinte ore întregi. Cutia stă pe podea, într-un colț, cu ceva greu deasupra sau într-o cameră închisă, ca un copil mic să n-o deschidă și să nu tragă de oală. Terciul pentru copii pus seara în cutie e cald dimineața: îl verifici la temperatură înainte să-l dai.
Sfat: rețete gândite pentru cutie: cutia termică și focul de lemne. Detalii despre combustibil: gătitul fără curent.
📝 Notițele mele la acest capitol